Açafrão

Publicado em 26 de junho de 2007, terça-feira.

O Açafrão é uma planta herbácea, é originária das imediações do Mar Mediterrâneo, possui folhas compridas e arroxeadas. Sua flor pode ser amarela ou avermelhada.

Hoje em dia, é uma das especiarias mais caras do planeta, uma vez que para a preparação de apenas algumas gramas utilizam-se muita quantidade de flores do Açafrão, processadas manualmente (cerca de 100 mil flores para obter-se 1 quilo de estigmas).

A planta é conhecida no comércio por ser uma matéria usada como corante e tempero.

Utilidade Medicinal

Usa se os estigmas ressecados que possuem propriedades emenagogas, antiespasmódicas, eupépticas, sedativas. Que são usados nos casos de coqueluche, asma, histeria, cálculos renais, do fígado e da bexiga.
De oito a dez estigmas em infusão, já são suficientes para o chá, para combater as hemorróidas, aplica-se cataplasmas aquecidos, preparado com o infuso do Açafrão (3g para uma xícara de água.)

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