Benefícios da noz e como utilizá-la 
11 de junho de 2008
Dieta e doenças cardíacas
A dieta é um importante fator na prevenção de doenças cardíacas. O controle do sobrepeso é crítico devido à sua influência direta sobre muitos dos fatores de risco de doenças do coração.
Qualitativamente, os hábitos alimentares praticados nos países mediterrâneos parecem conferir os melhores benefícios cardiovasculares.
Essa dieta envolve o consumo de frutas, vegetais e grãos provenientes de vagens (feijão, lentilha, ervilha), nozes, cereais, óleo de oliva e peixe.
Como comer
Trinta gramas de nozes não é muito. Você pode comê-las puras na hora do lanche. Nas refeições principais, misturadas a saladas, compondo pratos com peixe, massas, como parte de molhos do tipo vinagrete, enfim, tudo é permitido. Use a sua criatividade.
Que tipo de noz comer
Apesar de algumas nozes terem atributos nutricionais específicos (conteúdo de ômega-3, vitaminas) não há ainda uma recomendação de um tipo de noz sobre outro.
O Brasil produz em escala a Castanha do Pará (noz-do-brasil), castanha de cajú e a noz Pecã. As nozes Pecã têm, em sua composição, entre 60% e 75% de óleo, com 92% a 97% de óleos insaturados, além de ser rica em vitaminas, sais minerais e uma grande diversidade de aminoácidos.
